Principles of Food Sanitation

• Κύριος συγγραφέας: Marriott, Norman G.
• Άλλοι συγγραφείς: Gravani, Robert B.
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Εργαλειοθήκη Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Boston, MA Springer Science+Business Media, Inc. 2006
• Έκδοση: Fifth Edition
• Σειρά: Food Science Texts Series
• Θέματα: Food science; Chemistry; Food Science