Fruit Manufacturing Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance

Fruit Manufacturing Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance

Εμφάνιση άλλων εκδόσεων (1)
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Lozano, Jorge E.
Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Εργαλειοθήκη Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Boston, MA Springer Science+Business Media, LLC 2006
Θέματα:
Food science
Chemistry
Food Science
Διαθέσιμο Online:http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-30616-2
LEADER 00908nom a2200253 u 4500
001 10072550
003 upatras
005 20210117201725.0
008 090513s2006 eng
020 |a 9780387306162 
040 |a GR-PaULI  |c GR-PaULI 
041 0 |a eng 
100 1 |a Lozano, Jorge E.  |9 70835 
245 1 0 |a Fruit Manufacturing  |h [electronic resource]  |b Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance  |c by Jorge E. Lozano 
260 |a Boston, MA  |b Springer Science+Business Media, LLC  |c 2006 
300 |b v.: digital 
650 4 |a Food science  |9 64403 
650 4 |a Chemistry  |9 11013 
650 4 |a Food Science  |9 64404 
852 |a GR-PaULI  |b ΠΑΤΡΑ  |b ΒΚΠ 
856 4 0 |u http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-30616-2 
942 |2 ddc 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |7 0  |9 74006  |a LISP  |b LISP  |d 2016-04-24  |l 0  |r 2016-04-24 00:00:00  |w 2016-04-24  |y ERS 
999 |c 48795  |d 48795 

Παρόμοια τεκμήρια