Experimental food science /

• Κύριος συγγραφέας: Penfield, Marjorie Porter (συγγραφέας.)
• Άλλοι συγγραφείς: Campbell, Ada Marie 1920- (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: San Diego : Academic Press, c1990.
• Έκδοση: 3rd ed.
• Σειρά: Food science and technology international series
• Θέματα: Τροφή; Τροφή > Εγχειρίδια εργαστηρίου.
• Περιγραφή τεκμηρίου: [Printed text] /
• Φυσική περιγραφή: xiv, 541 σ. : εικ. ; 26 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο.
• ISBN: 0121579204