Σύσταση, χημική ανάλυση και προδιαγραφές βασικών τροφίμων /

• Κύριος συγγραφέας: Τζουβάρα - Καραγιάννη, Σ. (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Ιωάννινα : [Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων], 2000.
• Έκδοση: 6η εκδ.
• Θέματα: Χημεία τροφίμων
• Περιγραφή τεκμηρίου: Περιέχει ευρετήριο.; έκδ.1994 έκδ. (δηλ. ανατύπωση)2000.
• Φυσική περιγραφή: 332 σ. : εικ. ; 24 εκ.