Commercial fruit and vegetable products a textbook for student, investigator and manufacturer

• Κύριος συγγραφέας: Cruess, William Vere 1886-1968
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York McGraw-Hill Book Company, Inc. 1958
• Έκδοση: 4th ed.
• Σειρά: McGraw-Hill publications in the agricultural sciences / edited by R.A. Brink
• Θέματα: Τυποποίηση τροφίμων; Κονσερβοποίηση > Συντήρηση
• Φυσική περιγραφή: viii, 884 p. fig., tab. 24 cm.
• Βιβλιογραφία: Includes references and index