Dairy science its principles and practice

• Κύριος συγγραφέας: Petersen, W. E.
• Άλλοι συγγραφείς: Gregory, R. W.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Chicago J. B. Lippincott Company 1950
• Έκδοση: 2nd ed.
• Θέματα: Γαλακτοκομικά προϊόντα; Τεχνολογία τροφίμων > Γαλακτοκομικά προϊόντα
• Φυσική περιγραφή: viii, 695 p. fig., tab. 23 cm.
• Βιβλιογραφία: Includes references and index