Λυοφιλιωμένη καλλιέργεια kefir στη ζύμωση τυρογάλακτος

• Κύριος συγγραφέας: Παπαβασιλείου, Γεώργιος Χ.
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα [χ.ό.] 2007
• Θέματα: Γαλακτοκομικά προϊόντα; Βιοτεχνολογία