Λυοφιλιωμένη καλλιέργεια kefir στη ζύμωση τυρογάλακτος

• Κύριος συγγραφέας: Παπαβασιλείου, Γεώργιος Χ.
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα [χ.ό.] 2007
• Θέματα: Γαλακτοκομικά προϊόντα; Βιοτεχνολογία
• Φυσική περιγραφή: xiv, 233 σ. εικ. 30 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία