Λυοφιλιωμένη καλλιέργεια kefir στη ζύμωση τυρογάλακτος

• Main Author: Παπαβασιλείου, Γεώργιος Χ.
• Corporate Author: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Πάτρα [χ.ό.] 2007
• Subjects: Γαλακτοκομικά προϊόντα; Βιοτεχνολογία