Παραγωγή προβιοτικών γαλακτοκομικών προϊόντων με χρήση λυοφιλιωμένων και μη ακινητοποιημένων κυττάρων

• Main Author: Μποσνέα, Λουλούδα Α.
• Corporate Author: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Πάτρα [χ.ό.] 2009
• Subjects: Γαλακτοκομική επεξεργασία; Προβιοτικά; Τεχνολογία τροφίμων > Γαλακτοκομικά προϊόντα