Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /

• Κύριος συγγραφέας: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Μ. (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Σταμούλης, c2004.
• Έκδοση: 2η έκδ.
• Θέματα: Τυρί; Γαλακτοκομικά προϊόντα
• Φυσική περιγραφή: 606 σ. : εικ. ; 24 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9603515159