Τυροκομία : χημεία, φυσικοχημεία, μικροβιολογία /

• Main Author: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Μ. (συγγραφέας.)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : Σταμούλης, c2004.
• Edition: 2η έκδ.
• Subjects: Τυρί; Γαλακτοκομικά προϊόντα
• Physical Description: 606 σ. : εικ. ; 24 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9603515159