Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages

• Κύριος συγγραφέας: Sperber, William H
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Doyle, Michael P
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Εργαλειοθήκη Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York, NY Springer-Verlag New York 2010
• Έκδοση: 1
• Σειρά: Food Microbiology and Food Safety
• Θέματα: Chemistry; Food science; Microbiology; Food Science; Chemistry/Food Science, general