The management of foodservice operations : an integrated and innovative approach to catering management /

• Άλλοι συγγραφείς: Jones, Peter (επιμελητής.), Merricks, Paul (επιμελητής.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: London : Cassell, 1994.
• Θέματα: Τροφοδοσία και τροφοδότες; Επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών; Υπηρεσίες εστίασης
• Φυσική περιγραφή: viii, 264 σ. ; 25 εκ.
• ISBN: 030432907X