Σημειώσεις ζυμοχημείας βιοχημείας τροφίμων

• Κύριος συγγραφέας: Τσίγγανος, Κωνσταντίνος Π. (Συγγραφέας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα [χ.ό.] 1984
• Θέματα: Χημεία τροφίμων; Βιοχημεία
• Φυσική περιγραφή: 57 σ. σχήμ. 29 εκ.