Τεχνολογία τροφίμων και ποτών τεχνολογία σακχάρων, ζυμώσεων, λιπαρών υλών, χυμών εσπεριδοειδών, ζωικής προέλευσης τροφίμων απόβλητα στοιχεία αλλοίωσης και συντήρησης

• Κύριος συγγραφέας: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής
• Άλλοι συγγραφείς: Πεφάνης, Σ.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα Εκδόσεις Πανεπιστημίου Πατρών 1984
• Θέματα: Τεχνολογία ποτών; Τεχνολογία τροφίμων; Χημεία τροφίμων
• Φυσική περιγραφή: 493 σ. εικ. 29 εκ.