Τεχνολογία τροφίμων και ποτών τεχνολογία σακχάρων, ζυμώσεων, λιπαρών υλών, χυμών εσπεριδοειδών, ζωικής προέλευσης τροφίμων απόβλητα στοιχεία αλλοίωσης και συντήρησης

• Main Author: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
• Corporate Author: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής
• Other Authors: Πεφάνης, Σ.
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Πάτρα Εκδόσεις Πανεπιστημίου Πατρών 1984
• Subjects: Τεχνολογία ποτών; Τεχνολογία τροφίμων; Χημεία τροφίμων
• Physical Description: 493 σ. εικ. 29 εκ.