Sanitation in food processing

• Κύριος συγγραφέας: Troller, John (Συγγραφέας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: San Diego Academic Press 1993
• Έκδοση: 2nd ed.
• Σειρά: Food science and technology
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων.
• Φυσική περιγραφή: xvi, 478 σ. σχήμ. 24 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει ευρετήριο
• ISBN: 01270065509