Food science, nutrition and health

• Κύριος συγγραφέας: Fox, Brian A.
• Άλλοι συγγραφείς: Cameron, Allan G.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: London Edward Arnold Edward Arnold 1995
• Έκδοση: 6th edition
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων; Ανθρώπινη φυσιολογία; Διατροφή; Χημεία τροφίμων
• Φυσική περιγραφή: x, 388 p. fig. 23 cm.
• ISBN: 0340604832