Flavor measurement

• Other Authors: Ho, Chi - Tang, Manley, Charles H.
• Format: Book
• Language: English
• Published: New York Marcel Dekker 1993
• Series: Ift Basic Symposium series
• Subjects: Αρωματικές ύλες; Τεχνολογία τροφίμων > Μετρήσεις; Τεχνολογία τροφίμων > Ποιοτικός έλεγχος; Τεχνολογία τροφίμων > Πρόσθετα
• Physical Description: xii, 379 p. fig. 23 cm
• ISBN: 0824790561