Food microbiology and analytical methods new technologies

• Other Authors: Gendel, Steven M., Tortorello Lou, Mary
• Format: Book
• Language: English
• Published: New York Marcel Dekker 1997
• Series: Ift basic Symposium series
• Subjects: Μικροβιολογία > Τρόφιμα; Μικροοργανισμοί > Τρόφιμα; Τεχνολογία τροφίμων
• Physical Description: xiii, 360 p. fig. 23 cm
• ISBN: 0824700872