Instrumental methods for quality assurance in foods

• Other Authors: Fung, Daniel Y. C., Matthews, Richard
• Format: Book
• Language: English
• Published: New York Marcel Dekker, Inc. 1991
• Series: Food science and technology 44
• Subjects: Ενόργανη ανάλυση; Τεχνολογία τροφίμων > Μετρήσεις; Τεχνολογία τροφίμων > Ποιοτικός έλεγχος; Χημεία τροφίμων > Μετρήσεις
• Physical Description: vi, 310 p. fig., tab. 24 cm
• ISBN: 082478278X