Introduction to food engineering

Introduction to food engineering

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Singh, R. Paul
Άλλοι συγγραφείς:	Heldman, Dennis R.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	San Diego Academic Press 1993
Έκδοση:	2nd edition
Θέματα:	Τεχνολογία τροφίμων. Χημεία τροφίμων

Παρόμοια τεκμήρια

Handbook of food engineering practice /
Έκδοση: (1997)

An introduction to food colloids
ανά: Dickinson, Eric
Έκδοση: (1992)

Principles of food science

McCance and Widdowson's The composition of foods /
ανά: McCance, R. A. 1898-1993 ((Robert Alexander))
Έκδοση: (2002)

Food additives handbook
ανά: Lewis, Richard J., Sir., 1939-
Έκδοση: (1989)

Physical chemistry of foods
Έκδοση: (1992)

Developed from a Symposium by the division of agricultural and food chemistry Flavor Chemistry: Trends and developments
Έκδοση: (1989)

Food proteins properties and characterization
Έκδοση: (1996)

Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου
ανά: Κοδοσάκης, Δημήτριος Ε.
Έκδοση: (1977)

Χημεία και τεχνολογία τροφίμων /
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (2020)

Τεχνολογία τροφίμων
ανά: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Έκδοση: (1994)

Συμβολή εις την μελέτην των ελληνικών βουτήρων
ανά: Ταρνάρας, Ευθύμιος Η.
Έκδοση: (1974)

Fungi and food spoilage
ανά: Pitt, J. I.
Έκδοση: (1997)

Flavor chemistry and technology
ανά: Heath, Henry B.
Έκδοση: (1986)

Food science, nutrition and health
ανά: Fox, Brian A.
Έκδοση: (1995)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών τεχνολογία σακχάρων, ζυμώσεων, λιπαρών υλών, χυμών εσπεριδοειδών, ζωικής προέλευσης τροφίμων απόβλητα στοιχεία αλλοίωσης και συντήρησης
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (1984)

Διατροφή και χημεία τροφίμων /
Έκδοση: (2011)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (2000)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (1994)

Μελέτη των φυσικών και χημικών χαρακτητιστικών διαφόρων ποικιλιών σκληρού σίτου και των αλεύρων αυτών παραγωγής 1986
Έκδοση: (1988)

Βιοχημεία τροφίμων
ανά: Βαφοπούλου-Μαστρογιαννάκη, Α.
Έκδοση: (2003)

Meat and meat products technology, chemistry, and microbiology
ανά: Varnam, Alan H.
Έκδοση: (1995)

Food analysis by HPLC
Έκδοση: (1992)

Sensory evaluation techniques
ανά: Meilgaard, Morten
Έκδοση: (1999)

Food chemistry /
ανά: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
Έκδοση: (2004)

Principles of food science
ανά: Borgstrom, Georg
Έκδοση: (1968)

Handbook of food analytical chemistry /
Έκδοση: (2005)

Environmental contaminants in food /
Έκδοση: (1999)

Food processing techonogy principles and practice
ανά: Fellows, P.

Aseptic processing and packaging of particulate foods
Έκδοση: (1993)

Principles of food processing
ανά: Heldman, Dennis R
Έκδοση: (1998)

Food chemical safety /
Έκδοση: (2001)

Analysis of pesticides in food and environmental samples /
Έκδοση: (2008)

Food biochemistry
ανά: Alais, C.
Έκδοση: (1991)

Food science
ανά: Potter, Norman
Έκδοση: (1995)

Sanitation in food processing
ανά: Troller, John
Έκδοση: (1993)

Frozen food technology
Έκδοση: (1993)

Biotechnology in the food industry /
ανά: Tombs, M.P
Έκδοση: (1990)

Essentials of food science
ανά: Vaclavik, Vickie A.
Έκδοση: (1998)

Food additive user's handbook /
Έκδοση: (1991)

Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης | Πανεπιστήμιο Πατρών