Introduction to food technology

• Κύριος συγγραφέας: Shibamoto, Takayuki
• Άλλοι συγγραφείς: Bjeldanes, Leonard F.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: San Diego Academic Press 1993
• Σειρά: Food science and technology
• Θέματα: Τοξικολογία > Τρόφιμα
• Φυσική περιγραφή: xiii, 213 p. fig. 24 cm
• ISBN: 0126400253