Κρέας και προϊόντα κρέατος :

• Κύριος συγγραφέας: Varnam, Alan H. (συγγραφέας.)
• Άλλοι συγγραφείς: Χατήρης, Ιωάννης (μεταφραστής.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Ίων, c1999.
• Θέματα: Κρέας > Μικροβιολογία; Κρέας > Έλεγχος
• Περιγραφή τεκμηρίου: Τίτλος πρωτοτύπου: Meat and meat products technology, chemistry and microbiology.
• Φυσική περιγραφή: 339 σ. : εικ. ; 25 εκ.
• Βιβλιογραφία: Βιβλιογραφία: σ. 337-339.
• ISBN: 9604059408