Biotechnology in the food industry /

• Κύριος συγγραφέας: Tombs, M.P (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Buckingham : Open University Press, c1990.
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων.
• Φυσική περιγραφή: ix, 189 σ. ; 24 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 0335158986