Biotechnology in the food industry /

• Main Author: Tombs, M.P (συγγραφέας.)
• Format: Book
• Language: English
• Published: Buckingham : Open University Press, c1990.
• Subjects: Τεχνολογία τροφίμων
• Physical Description: ix, 189 σ. ; 24 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 0335158986