Principles of enzymology for the food sciences

Principles of enzymology for the food sciences

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Whitaker, John R.
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: New York Marcel Dekker 1994
Έκδοση:2nd edition
Σειρά:Food science and technology 61
Θέματα:
Ένζυμα
Ενζυμα > Βιομηχανία > Εφαρμογές
Τεχνολογία τροφίμων.
LEADER 02233nam a2200421 u 4500
001 10010100
003 upatras
005 20240123063253.0
008 881025s1994 us eng
020 |a 0824791487 
040 |a GR-PaULI  |c GR-PaULI 
041 0 |a eng 
082 0 4 |a 664 
100 1 |a Whitaker, John R.  |9 36282 
245 1 0 |a Principles of enzymology for the food sciences  |c John R. Whitaker 
250 |a 2nd edition 
260 |a New York  |b Marcel Dekker  |c 1994 
300 |a xv, 625 p.  |b fig.  |c 25 cm 
490 0 |a Food science and technology  |v 61 
505 1 |a Includes references and index 
650 4 |a Ένζυμα  |9 5210 
650 4 |a Ενζυμα  |x Βιομηχανία  |x Εφαρμογές  |9 105626 
650 0 |a Τεχνολογία τροφίμων.  |9 20775 
760 1 |a Food science and technology  |g 61 
852 |a GR-PaULI  |b ΠΑΤΡΑ  |b ΒΚΠ  |b ΒΣ1  |h 664 W  |p 025000093010 
852 |a GR-PaULI  |b ΠΑΤΡΑ  |b ΒΚΠ  |b ΒΣ1  |k ΑΣΧΞ  |h 664 W  |m 32124  |p 025000093248  |t 4 
852 |a GR-PaULI  |b ΠΑΤΡΑ  |b ΒΚΠ  |b ΒΣ1  |k ΑΣΧΞ  |h 664 W  |m 32125  |p 025000093009  |t 5 
852 |a GR-PaULI  |b ΠΑΤΡΑ  |b ΧΗΜΙΚΟ  |k ΑΣΧΞ  |h 664 W  |m 31234  |t 1 
852 |a GR-PaULI  |b ΠΑΤΡΑ  |b ΧΗΜΙΚΟ  |k ΑΣΧΞ  |h 664 W  |m 32122  |t 2 
852 |a GR-PaULI  |b ΠΑΤΡΑ  |b ΧΗΜΙΚΟ  |k ΑΣΧΞ  |h 664 W  |m 32123  |t 3 
942 |2 ddc 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664_000000000000000_W  |7 0  |9 139546  |a LISP  |b LISP  |c BSC  |d 2016-04-24  |l 0  |o 664 W  |p 025000093010  |r 2016-04-24 00:00:00  |w 2016-04-24 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664_000000000000000_W  |7 0  |9 139547  |a LISP  |b LISP  |c BSC  |d 2016-04-24  |i 32124  |l 0  |o 664 W  |p 025000093248  |r 2016-04-24 00:00:00  |t 4  |w 2016-04-24  |y BK15 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664_000000000000000_W  |7 0  |9 139548  |a LISP  |b LISP  |c BSC  |d 2016-04-24  |i 32125  |l 0  |o 664 W  |p 025000093009  |r 2016-04-24 00:00:00  |t 5  |w 2016-04-24  |y BK15 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664_000000000000000_W  |7 0  |9 139549  |a CHEM  |b CHEM  |d 2016-04-24  |i 31234  |l 0  |o 664 W  |r 2016-04-24 00:00:00  |t 1  |w 2016-04-24  |y BK15 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664_000000000000000_W  |7 0  |9 139550  |a CHEM  |b CHEM  |d 2016-04-24  |i 32122  |l 0  |o 664 W  |r 2016-04-24 00:00:00  |t 2  |w 2016-04-24  |y BK15 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664_000000000000000_W  |7 0  |9 139551  |a CHEM  |b CHEM  |d 2016-04-24  |i 32123  |l 0  |o 664 W  |r 2016-04-24 00:00:00  |t 3  |w 2016-04-24  |y BK15 
999 |c 91263  |d 91263 

Παρόμοια τεκμήρια