Principles of enzymology for the food sciences

Principles of enzymology for the food sciences

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Whitaker, John R.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	New York Marcel Dekker 1994
Έκδοση:	2nd edition
Σειρά:	Food science and technology 61
Θέματα:	Ένζυμα Ενζυμα > Βιομηχανία > Εφαρμογές Τεχνολογία τροφίμων.

Παρόμοια τεκμήρια

Enzymes in industry production and applications
Έκδοση: (1990)

Practical clinical enzymology
ανά: King, J.
Έκδοση: (1965)

Practical enzymology
ανά: Bisswanger, Hans
Έκδοση: (2004)

Catalysis in chemistry and enzymology
ανά: Jencks, William P.
Έκδοση: (1987)

Catalysis in chemistry and enzymology
ανά: Jencks, William P.
Έκδοση: (1969)

Food science and food technology /
Έκδοση: (2003)

Principles of food science

Principles of enzyme kinetics
ανά: Bowden, Athel Cornish
Έκδοση: (1976)

Microbial toxins : tools in enzymology /
Έκδοση: (1988)

Proteolytic enzymes a practical approach
Έκδοση: (1996)

Regulation of enzyme activity
ανά: Ottaway, J. H.
Έκδοση: (1988)

Cellular proteolytic systems
Έκδοση: (1994)

Enzymatic analysis a practical guide
ανά: Passonneau, Janet V., κ.ά.
Έκδοση: (1993)

Enzyme chemistry implact and applications
Έκδοση: (1990)

Enzyme kinetics behavior and analysis of rapid equilibrium and steady-state enzyme systems
ανά: Segel, Irwin H.
Έκδοση: (1993)

Enzyme structure and mechanism
ανά: Ferst, Alan
Έκδοση: (1977)

Enzyme structure and mechanism
ανά: Ferst, Alan
Έκδοση: (1985)

Enzyme engineering xi
Έκδοση: (1992)

Methods of enzymatic analysis
Έκδοση: (1963)

Enzyme kinetics behavior and analysis of rapid equilibrium and steady-state enzyme systems
ανά: Segel, Irwin H.
Έκδοση: (1975)

Enzyme engineering 7 /
Έκδοση: (1984)

Enzyme engineering 8 /
Έκδοση: (1987)

Enzyme engineering 10
Έκδοση: (1990)

Μελέτες επί της δραστικότητας της ριβονουκλεάσης P (RNase P) από το αιθανολοπαραγωγό βακτήριο Zymomonas mobilis
ανά: Τσιτλα΅ιδου, Μαριάνθη
Έκδοση: (2007)

An introduction to isozyme techniques
ανά: Brewer, George J.
Έκδοση: (1970)

Guide to molecular cloning techniques
Έκδοση: (1987)

Σύνθεση πολυαμινών και παραγώγων τους με βιολογικό ενδιαφέρον με χρήση φυσικών αμινοξέων ως δομικές μονάδες
ανά: Καρύγιαννης, Γεώργιος Κ.
Έκδοση: (1999)

Enzyme assays a practical approach
Έκδοση: (1995)

Principles of food processing
ανά: Heldman, Dennis R
Έκδοση: (1998)

Enzymes physical principles
ανά: Gutfreund, H.
Έκδοση: (1975)

Design of active-site-directed irreversible enzyme inhibitors the organic chemistry of the enzymic active-site
ανά: Baker, B. R.
Έκδοση: (1967)

Βιοχημική και γενετική ανάλυση της αλκαλικής φωσφατάσης κατά την ανάπτυξη της Ceratitis capitata
ανά: Μπούρτζης, Κωνσταντίνος
Έκδοση: (1993)

Ο μεταβολισμός της τυροσίνης κατά την ανάπτυξη του ανθρώπου
ανά: Αγαθόπουλος, Αντώνιος Σ.
Έκδοση: (1971)

Food science
ανά: Potter, Norman
Έκδοση: (1995)

Kinetics for the life sciences receptors, trasmitters and catalysts
ανά: Gutfreum, H.
Έκδοση: (1995)

Enzyme kinetics from diastase to multi-enzyme systems
ανά: Schulz, Arthur R.
Έκδοση: (1994)

Introduction to biocatalysis using enzymes and micro-organisms
ανά: Roberts, Stanley
Έκδοση: (1995)

Άθικτοι απομονωμένοι πρωτοπλάστες μεσόφυλλου και καταφρακτικών κυττάρων ως σύστημα μελέτης των ιδιοτήτων της καρβοξυλάσης του φωσφοενολπυροσταφυλικού
ανά: Πετροπούλου, Γεωργία
Έκδοση: (1993)

Μελέτη των ιδιοτήτων και καθαρισμός της κινάσης του πυροσταφυλικού από το φυτό cynodon dactylon (L.) Pers.
ανά: Ζερβουδάκης, Γιώργος
Έκδοση: (1997)

Sensory and consumer research in food product design and development /
ανά: Moskowitz, Howard R.
Έκδοση: (2006)

Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης | Πανεπιστήμιο Πατρών