Principles of enzymology for the food sciences

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Whitaker, John R.
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: New York Marcel Dekker 1994
Έκδοση:2nd edition
Σειρά:Food science and technology 61
Θέματα:

Παρόμοια τεκμήρια