Developing new food products for a changing marketplace /

• Άλλοι συγγραφείς: Brody, Aaron L. (επιμελητής.), Lord, John B. (John Brian), 1949- (επιμελητής.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Boca Raton : CRC Press, 2000.
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων; Τροφή; Νέα προϊόντα
• Φυσική περιγραφή: xxviii, 496 σ. ; 25 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 1566767784