Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP /

• Κύριος συγγραφέας: Αμβροσιάδης, Ιωάννης (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Θεσσαλονίκη : Σύγχρονη Παιδεία, 2005.
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων; Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο > Ποιοτικός έλεγχος.; Τροφή > Μέτρα ασφαλείας; Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (Ασφάλεια τροφίμων).
• Φυσική περιγραφή: 364 σ. : πίν. ; 24 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές (σ. 347-359) και ευρετήριο.
• ISBN: 9603570680