Current Developments in Solid-state Fermentation

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Pandey, Ashok (Επιμελητής έκδοσης), Soccol, Carlos Ricardo (Επιμελητής έκδοσης), Larroche, Christian (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York, NY : Springer New York, 2008.
• Θέματα: Chemistry.; Food > Biotechnology.; Microbiology.; Food Science.; Chemistry/Food Science, general.

Over the period of last two decades, there has been significant resurgence in solid-state fermentation due to the numerous benefits it offers, especially in the engineering and environmental aspects. SSF has shown much promise in the development of several bioprocesses and products. This resurgence...