Ethical Traceability and Communicating Food

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Coff, Christian (Επιμελητής έκδοσης), Barling, David (Επιμελητής έκδοσης), Korthals, Michiel (Επιμελητής έκδοσης), Nielsen, Thorkild (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Dordrecht : Springer Netherlands, 2008.
• Σειρά: The International Library of Environmental, Agricultural and Food Ethics, 15
• Θέματα: Philosophy.; Ethics.; Sociology.; Philosophy of Technology.; Sociology, general.

Traceability – the ability to track a product from farm to plate – is now widely used in the food sector for a range of purposes: it allows companies to improve efficiency, facilitates product recall, and helps producers flag the specific characteristics of their goods. But traceability systems are...