Critical Dietetics and Critical Nutrition Studies

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Coveney, John (Επιμελητής έκδοσης, http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt), Booth, Sue (Επιμελητής έκδοσης, http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2019.
• Έκδοση: 1st ed. 2019.
• Σειρά: Food Policy,
• Θέματα: Public health.; Food-Biotechnology.; Nutrition .; Clinical nutrition.; Public Health.; Food Science.; Nutrition.; Clinical Nutrition.

This second volume in the Food Policy series focuses on critical nutrition and dietetics studies, offering an innovative and interdisciplinary exploration of the complexities of the food supply and the actors in it through a new critical lens. The volume provides an overview of the growth of critica...