Foodborne Pathogens Virulence Factors and Host Susceptibility /

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Gurtler, Joshua B. (Επιμελητής έκδοσης), Doyle, Michael P. (Επιμελητής έκδοσης), Kornacki, Jeffrey L. (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2017.
• Σειρά: Food Microbiology and Food Safety
• Θέματα: Life sciences.; Medical microbiology.; Food > Biotechnology.; Public health.; Bacteriology.; Microbiology.; Life Sciences.; Food Microbiology.; Food Science.; Public Health.; Medical Microbiology.

Foodborne illnesses continue to be a major public health concern. All members of a particular bacterial genera (e.g., Salmonella, Campylobacter) or species (e.g., Listeria monocytogenes, Cronobacter sakazakii) are often treated by public health and regulatory agencies as being equally pathogenic; ho...