Biotechnology of Natural Products

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Schwab, Wilfried (Επιμελητής έκδοσης, http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt), Lange, Bernd Markus (Επιμελητής έκδοσης, http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt), Wüst, Matthias (Επιμελητής έκδοσης, http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2018.
• Έκδοση: 1st ed. 2018.
• Θέματα: Food-Biotechnology.; Organic chemistry.; Food Science.; Organic Chemistry.

This text comprehensively covers the analysis, enzymology, physiology and genetics of valuable natural products used in the food industry that are attractive targets for biotechnological production. The focus is on the recent advances made to achieve this goal. This unique work is the first book to...