Food Biotechnology

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Stahl, Ulf (Επιμελητής έκδοσης), Donalies, Ute E. B (Επιμελητής έκδοσης), Nevoigt, Elke (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2008.
• Σειρά: Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology, 111
• Θέματα: Chemistry.; Biotechnology.; Food > Biotechnology.; Biochemistry.; Food Science.; Biochemistry, general.
• Φυσική περιγραφή: XII, 269 p. 15 illus. online resource.
• ISBN: 9783540705369
• ISSN: 0724-6145 ;

see table of contents.