Food Biotechnology

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Stahl, Ulf (Επιμελητής έκδοσης), Donalies, Ute E. B (Επιμελητής έκδοσης), Nevoigt, Elke (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2008.
• Σειρά: Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology, 111
• Θέματα: Chemistry.; Biotechnology.; Food > Biotechnology.; Biochemistry.; Food Science.; Biochemistry, general.

see table of contents.

Πίνακας περιεχομένων:

• Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics
• Improvement of Saccharomyces Yeast Strains Used in Brewing, Wine Making and Baking
• Filamentous Fungi for Production of Food Additives and Processing Aids
• Plant Biotechnology: Transgenic Crops
• Production of Secondary Metabolites Using Plant Cell Cultures
• Food and Agricultural Biotechnology: A Summary and Analysis of Ethical Concerns.