Amino Acid Fermentation

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Yokota, Atsushi (Επιμελητής έκδοσης), Ikeda, Masato (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Tokyo : Springer Japan : Imprint: Springer, 2017.
• Σειρά: Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology, 159
• Θέματα: Life sciences.; Biotechnology.; Food > Biotechnology.; Microbiology.; Life Sciences.; Food Science.

This book presents the latest findings on amino acid fermentation and reviews the 50-year history of their development. The book is divided into four parts, the first of which presents a review of amino acid fermentation, past and present. The second part highlights selected examples of amino acid f...