Food packaging Materiali, tecnologie e qualità degli alimenti /

• Κύριοι συγγραφείς: Piergiovanni, Luciano (Συγγραφέας), Limbo, Sara (Συγγραφέας)
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: Italian
• Έκδοση: Milano : Springer Milan, 2010.
• Σειρά: Food,
• Θέματα: Chemistry.; Science.; Food > Biotechnology.; Materials science.; Food Science.; Materials Science, general.; Science, general.

Il confezionamento di un alimento o di una bevanda e un'operazione che molto spesso è accostata e paragonata a quella di realizzare o indossare un abito e che, forse ancora più frequentemente, viene strettamente associata al momento della vendita del prodotto (...packaging, the silent seller)....

Πίνακας περιεχομένων:

• Caratteri generali e terminologia
• Caratteri generali e terminologia
• Proprietà e Testing dei Materiali per il Packaging Alimentare
• Proprietà chimiche dei materiali di packaging
• Proprietà fisiche dei materiali di packaging (I): proprietà di superficie, termiche, meccaniche ed elettromagnetiche
• Proprietà fisiche dei materiali di packaging (II): proprietà diffusionali
• Sistematica dei Materiali e Degli Oggetti per IL Packaging Alimentare
• Vetro e imballaggio in vetro
• Metalli e imballaggio metallico
• Materiali e imballaggi cellulosici
• Materiali e imballaggi plastici
• Materiali e imballaggi prodotti a partire da biopolimeri
• Materiali e imballaggi flessibili compositi
• Operazioni e Tecnologie Del Packaging Alimentare
• Operazioni dell’imballaggio flessibile
• Operazioni di riempimento
• Tecnologie di packaging per la qualità degli alimenti
• Operazioni di stampa, etichettatura e codificazione
• Shelf Life Degli Alimenti
• Shelf life: aspetti generali e impostazione del problema
• Shelf life prodotto-dipendente
• Shelf life packaging-dipendente.