Food packaging Materiali, tecnologie e qualità degli alimenti /
Il confezionamento di un alimento o di una bevanda e un'operazione che molto spesso è accostata e paragonata a quella di realizzare o indossare un abito e che, forse ancora più frequentemente, viene strettamente associata al momento della vendita del prodotto (...packaging, the silent seller)....
| Main Authors: | , |
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| Corporate Author: | |
| Format: | Electronic eBook |
| Language: | Italian |
| Published: |
Milano :
Springer Milan,
2010.
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| Series: | Food,
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| Subjects: | |
| Online Access: | Full Text via HEAL-Link |
Table of Contents:
- Caratteri generali e terminologia
- Caratteri generali e terminologia
- Proprietà e Testing dei Materiali per il Packaging Alimentare
- Proprietà chimiche dei materiali di packaging
- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (I): proprietà di superficie, termiche, meccaniche ed elettromagnetiche
- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (II): proprietà diffusionali
- Sistematica dei Materiali e Degli Oggetti per IL Packaging Alimentare
- Vetro e imballaggio in vetro
- Metalli e imballaggio metallico
- Materiali e imballaggi cellulosici
- Materiali e imballaggi plastici
- Materiali e imballaggi prodotti a partire da biopolimeri
- Materiali e imballaggi flessibili compositi
- Operazioni e Tecnologie Del Packaging Alimentare
- Operazioni dell’imballaggio flessibile
- Operazioni di riempimento
- Tecnologie di packaging per la qualità degli alimenti
- Operazioni di stampa, etichettatura e codificazione
- Shelf Life Degli Alimenti
- Shelf life: aspetti generali e impostazione del problema
- Shelf life prodotto-dipendente
- Shelf life packaging-dipendente.
