Παραγωγή κρασιού και μπύρας με ακινητοποιημένα κύτταρα σε απολιγνιτοποιημένα κυτταρινούχα υλικά και γλουτένη

• Κύριος συγγραφέας: Μπάρδη, Ευστρατία Π.
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα [χ.ε.] 1997
• Θέματα: Ζυθοποϊία; Οινολογία; Τεχνολογία ποτών
• Περιγραφή τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή
• Φυσική περιγραφή: 207 σ. σχ., πίν. 30 εκ