Παραγωγή κρασιού και μπύρας με ακινητοποιημένα κύτταρα σε απολιγνιτοποιημένα κυτταρινούχα υλικά και γλουτένη

• Main Author: Μπάρδη, Ευστρατία Π.
• Corporate Author: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Πάτρα [χ.ε.] 1997
• Subjects: Ζυθοποϊία; Οινολογία; Τεχνολογία ποτών
• Item Description: Διδακτορική διατριβή
• Physical Description: 207 σ. σχ., πίν. 30 εκ