Postharvest Handling Of Fruits and Vegetables

• Main Authors: Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ, Τσαντίλη, Ελένη, Χριστόπουλος, Μιλτιάδης, Καυκαλέτου, Μίνα, Αλεξόπουλος, Αλέξιος, Καραπάνος, Ιωάννης, Passam, Harold Christopher, Tsantili, Eleni, Christopoulos, Miltiadis, Kafkaletou, Mina, Alexopoulos, Alexios, Karapanos, Ioannis
• Format: 1
• Language: Greek
• Published: 2016
• Subjects: Μετασυγχομιστικοί χειρισμοί; Ποιότητα; Μετασυλλεκτική φυσιολογία; Αποθήκευση οπωροκηπευτικών; Μετασυλλεκτική τεχνολογία; Ωρίμανση καρπών; Postharvest Handling; Quality; Postharvest Physiology; Storage Of Fruits And Vegetables; Postharvest Technology; Fruit Ripening

Το σύγγραμμα αφορά στη σύγχρονη μετασυλλεκτική φυσιολογία και τεχνολογία καρπών και λαχανικών και αποτελείται από δυο κύρια μέρη: (1) Τη μετασυλλεκτική φυσιολογία και τους χειρισμούς των οπωροκηπευτικών και (2) Την εφαρμοζόμενη μετασυλλεκτική τεχνολογία.<br/>Στο εισαγωγικό κεφάλαιο γίνεται ανα...