Εισαγωγή στη μετασυλλεκτική φυσιολογία και τεχνολογία: Η σημασία των οπωροκηπευτικών για τον άνθρωπο, η παραγωγή, η κατανάλωση και οι απώλειες μετασυλλεκτικά

• Main Authors: Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ, Τσαντίλη, Ελένη, Χριστόπουλος, Μιλτιάδης, Καυκαλέτου, Μίνα, Αλεξόπουλος, Αλέξιος, Καραπάνος, Ιωάννης, Passam, Harold Christopher, Tsantili, Eleni, Christopoulos, Miltiadis, Kafkaletou, Mina, Alexopoulos, Alexios, Karapanos, Ioannis
• Format: 7
• Language: Greek
• Published: 2016

Εισαγωγή σχετικά με το τι πραγματεύεται η μετασυλλεκτική τεχνολογία και η μετασυλλεκτική φυσιιολογία. Υφιστάμενη κατάσταση της καλλιέργειας των οπωροκηπευτικών παγκόσμια και στην Ελλάδα και η σημασία των καρπών και λαχανικών προϊόντων στην οικονομία και την ανθρώπινη διατροφή. Περιγραφή της έκτασης των απωλειών των οπωροκηπευτικών που συμβαίνουν μετά τη συγκομιδή. Οι παράγοντες που επηρεάζουν τις απώλειες μετασυλλεκτικά, η οικονομική και κοινωνική τους σημασία, ιδιαίτερα μεταξύ των ανεπτυγμένων και αναπτυσσόμενων χωρών.