Η ποιότητα των οπωροκηπευτικών

• Main Authors: Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ, Τσαντίλη, Ελένη, Χριστόπουλος, Μιλτιάδης, Καυκαλέτου, Μίνα, Αλεξόπουλος, Αλέξιος, Καραπάνος, Ιωάννης, Passam, Harold Christopher, Tsantili, Eleni, Christopoulos, Miltiadis, Kafkaletou, Mina, Alexopoulos, Alexios, Karapanos, Ioannis
• Format: 7
• Language: Greek
• Published: 2016

Αρχικά, γίνεται αναφορά στα μορφολογικά χαρακτηριστικά των διαφόρων καρπών και λαχανικών, τα οποία και κατατάσσονται με βάση το μέρος τους που καταναλώνεται (καρποί κλιμακτηριακοί και μη κλιμακτηριακοί, ακέραια φυτά, φυλλώδη λαχανικά, υπόγεια αποθησαυριστικά όργανα). Ακολούθως, δίνεται ο ορισμός της...