Διατροφή και πολιτισμός

• Main Authors: Ματάλα, Αντωνία, Grivetti, Louis, Matala, Antonia
• Format: 1
• Language: Greek
• Published: 2016
• Subjects: ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ; ΕΞΗΜΕΡΩΣΗ ΦΥΤΙΚΩΝ ΕΙΔΩΝ; ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΚΡΙΣΕΙΣ; ΔΙΑΙΤΑ; ΕΞΕΛΙΞΗ; ΓΕΩΡΓΙΑ; ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ; ΘΡΗΣΚΕΙΕΣ; ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΕΣ ΤΑΣΕΙΣ; Identity Food Consumption; Food History; Plant Domestication; Food Emergencies; Diet; Clture; Evolution; Religion; Food Consumption Trends

Με αφετηρία το ερώτημα «Τι κρύβεται πίσω από τις διαιτητικές συνήθειες;» το βιβλίο στοχεύει να διευκολύνει τον φοιτητή στην κατανόηση της σχέσης που υπάρχει ανάμεσα στον άνθρωπο και την τροφή του προσεγγίζοντάς την όχι μόνο ως μια βιολογική ανάγκη, αλλά και ως στοιχείο του πολιτισμού. Η προβληματική...