Ξήρανση
Θα παρουσιαστούν οι βασικές μέθοδοι ξήρανσης και του σχετικού εξοπλισμού, καθώς και στοιχεία ψυχρομετρίας που είναι απαραίτητα για της λειτουργία των ξηραντήρων. Θα αναπτυχθεί το μοντέλο του ξηραντήρα με χρήση θερμού αέρα. Θα γίνει ειδική αναφορά στην ξήρανση τροφίμων που εμφανίζει πληθώρα εναλλακτι...
| Κύριοι συγγραφείς: | , , , |
|---|---|
| Μορφή: | 7 |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2016
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://localhost:8080/jspui/handle/11419/4206 |
| id |
kallipos-11419-4206 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
kallipos-11419-42062021-07-11T20:29:29Z Ξήρανση Krokida, Magdalini Michailidis, Panagiotis Κροκίδα, Μαγδαληνή Μιχαηλίδης, Παναγιώτης Χημική μηχανική φυσικές διεργασίες εναλλαγή θερμότητας απόσταξη ξήρανση εξάτμιση κρυστάλλωση ανάκτηση ενέργειας. Chemical Engineering Unit Operations Heat Exchange Heat Recovery Evaporation Distillation Drying Crystallization Θα παρουσιαστούν οι βασικές μέθοδοι ξήρανσης και του σχετικού εξοπλισμού, καθώς και στοιχεία ψυχρομετρίας που είναι απαραίτητα για της λειτουργία των ξηραντήρων. Θα αναπτυχθεί το μοντέλο του ξηραντήρα με χρήση θερμού αέρα. Θα γίνει ειδική αναφορά στην ξήρανση τροφίμων που εμφανίζει πληθώρα εναλλακτικών μεθόδων οι οποίες έχουν ουσιαστική επίδραση στις δομικές, λειτουργικές και θρεπτικές ιδιότητες των τελικών προϊόντων. 2016-02-25T16:17:29Z 2021-07-09T14:28:56Z 2016-02-25T16:17:29Z 2021-07-09T14:28:56Z 2016-02-25 7 http://localhost:8080/jspui/handle/11419/4206 el 1 application/pdf |
| institution |
Kallipos |
| collection |
DSpace |
| language |
Greek |
| topic |
Χημική μηχανική φυσικές διεργασίες εναλλαγή θερμότητας απόσταξη ξήρανση εξάτμιση κρυστάλλωση ανάκτηση ενέργειας. Chemical Engineering Unit Operations Heat Exchange Heat Recovery Evaporation Distillation Drying Crystallization |
| spellingShingle |
Χημική μηχανική φυσικές διεργασίες εναλλαγή θερμότητας απόσταξη ξήρανση εξάτμιση κρυστάλλωση ανάκτηση ενέργειας. Chemical Engineering Unit Operations Heat Exchange Heat Recovery Evaporation Distillation Drying Crystallization Krokida, Magdalini Michailidis, Panagiotis Κροκίδα, Μαγδαληνή Μιχαηλίδης, Παναγιώτης Ξήρανση |
| description |
Θα παρουσιαστούν οι βασικές μέθοδοι ξήρανσης και του σχετικού εξοπλισμού, καθώς και στοιχεία ψυχρομετρίας που είναι απαραίτητα για της λειτουργία των ξηραντήρων. Θα αναπτυχθεί το μοντέλο του ξηραντήρα με χρήση θερμού αέρα. Θα γίνει ειδική αναφορά στην ξήρανση τροφίμων που εμφανίζει πληθώρα εναλλακτικών μεθόδων οι οποίες έχουν ουσιαστική επίδραση στις δομικές, λειτουργικές και θρεπτικές ιδιότητες των τελικών προϊόντων. |
| format |
7 |
| author |
Krokida, Magdalini Michailidis, Panagiotis Κροκίδα, Μαγδαληνή Μιχαηλίδης, Παναγιώτης |
| author_facet |
Krokida, Magdalini Michailidis, Panagiotis Κροκίδα, Μαγδαληνή Μιχαηλίδης, Παναγιώτης |
| author_sort |
Krokida, Magdalini |
| title |
Ξήρανση |
| title_short |
Ξήρανση |
| title_full |
Ξήρανση |
| title_fullStr |
Ξήρανση |
| title_full_unstemmed |
Ξήρανση |
| title_sort |
ξήρανση |
| publishDate |
2016 |
| url |
http://localhost:8080/jspui/handle/11419/4206 |
| work_keys_str_mv |
AT krokidamagdalini xēransē AT michailidispanagiotis xēransē AT krokidamagdalēnē xēransē AT michaēlidēspanagiōtēs xēransē |
| _version_ |
1771301290931912704 |
