ΚΥΡΙΑ ΛΙΠΟΕΙΔΗ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ (ΛΙΠΑΡΑ)

Το «Κεφάλαιο 2ο: Λιποειδή – Λιπαρά» περιλαμβάνει τις κατηγορίες και τα είδη των λιπαρών υλών καθώς και περιγραφή της κάθε κατηγορίας. Τα σπουδαιότερα είδη της κάθε κατηγορίας αναφέρονται ονομαστικά με την προέλευση, την ονοματολογία τους και δίνονται πίνακες και διαγράμματα....

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς: Andrikopoulos, Nikolaos, Ανδρικόπουλος, Νικόλαος
Μορφή: 7
Γλώσσα:Greek
Έκδοση: 2016
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:http://localhost:8080/jspui/handle/11419/4698