ΙΣΟΠΡΕΝΟΕΙΔΗ

Το «Κεφάλαιο 7ο: Ισοπρενοειδή» αναφέρεται στις κατηγορίες των χημικών ενώσεων που απαντώνται στα τρόφιμα και έχουν ως δομική τους μονάδα τον σκελετό της δίριζας του ισοπρενίου, όπως είναι το σκοναλέντο, τα τερπενοειδή, τα καροτενοειδή, οι στερόλες (και τα χολικά οξέα). Για τις κατη...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς: Andrikopoulos, Nikolaos, Ανδρικόπουλος, Νικόλαος
Μορφή: 7
Γλώσσα:Greek
Έκδοση: 2016
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:http://localhost:8080/jspui/handle/11419/4703
Περιγραφή
Περίληψη:Το «Κεφάλαιο 7ο: Ισοπρενοειδή» αναφέρεται στις κατηγορίες των χημικών ενώσεων που απαντώνται στα τρόφιμα και έχουν ως δομική τους μονάδα τον σκελετό της δίριζας του ισοπρενίου, όπως είναι το σκοναλέντο, τα τερπενοειδή, τα καροτενοειδή, οι στερόλες (και τα χολικά οξέα). Για τις κατηγορίες αυτές δίδονται οι προελεύσεις, τα διάφορα μέλη, η σημασιολογία και ο φυσιολογικός τους ρόλος.